A cópia carbono está aparecendo no antigo local separatista da Filadélfia

O Carbon Copy está aberto há apenas 6 meses e já está olhando para a expansão. Você pode ler todos os detalhes sobre a cervejaria com sede no oeste da Filadélfia em nossa entrevista inicial com eles.

A cervejaria com sede no oeste da Filadélfia abrirá uma taberna pop-up em South Philly, na antiga localização do Separatist na 1646 S 12th Street. Este local estará aberto durante todo o verão e, se as coisas correrem bem, eles poderão ficar.

Conversamos com Kyle Wolak, co-proprietário da Carbon Copy, para obter mais detalhes sobre a nova taberna pop-up.

BIPA: Quando abre a taberna?

Kyle:Esta nova taberna pop-up abre oficialmenteSexta-feira, 9 de junho, às 16h . A partir de então, teremos horários semelhantes ao nosso local em West Philly: segunda-feira, das 16h às 22h, terça-feira FECHADO, quarta-feira a quinta-feira, das 16h às 23h, sexta-feira, das 4h às 12h, sábado, das 12h às 12h e domingo, das 12h às 20h.

BIPA: Este será um novo espaço permanente para o Carbon Copy?

Kyle: Com o Separatist anunciando que estava fechando temporariamente em abril, eu sabia que o local estava aberto e começamos a falar com Joe no Separatist. Vamos começar com uma taverna pop-up de verão aqui e, se tudo correr bem, podemos explorar a opção de uma residência mais longa aqui.

BIPA: Qual é o tamanho da taberna? Torneiras? Latas?

Kyle: A taberna está localizada dentro de um primeiro andar de 2.500 pés quadrados de um prédio de 3 andares. Teremos cerca de 50 assentos no interior, e teremos alguns assentos do lado de fora quando estiver bom.

São 16 torneiras que serão a nossa cerveja e o nosso vinho à pressão. Também teremos latas para viagem. Eventualmente, também teremos à disposição coquetéis à pressão.

BIPA: Você terá comida neste local?

Kyle: Não teremos cozinha, mas serviremos alguns petiscos, torta de tomate que fazemos em nossa cervejaria em West Philly, e também algumas batatas fritas caseiras. Os hóspedes também podem trazer comida.

BIPA: Vai estar a fazer cerveja neste espaço?

Kyle: Não estaremos fabricando cerveja aqui, este será um local exclusivo para choperias. Ainda produziremos nossa cerveja e nosso vinho em nosso local em West Philly.

BIPA: Algo mais que nossos leitores devem saber sobre o novo local pop-up?

Kyle:Para os frequentadores do Separatist, conseguimos contratar de volta quase todos os ex-trabalhadores que queriam voltar!

Certifique-se de acompanhar o Carbon Copy no Facebook e Instagram para acompanhar a cervejaria e seu crescimento!